Pourquoi vous adorerez la cuisine géorgienne

By | 12 janvier 2021
Pourquoi vous adorerez la cuisine géorgienne

Pourquoi vous adorerez la cuisine géorgienne

Tout comme la Turquie, la cuisine géorgienne fusionne avec brio les saveurs orientales et occidentales, s’inspirant des influences des Grecs, des Turcs, des Arabes et des Mongols. La plupart des plats sont plutôt lourds; le pain et le fromage sont deux piliers de la cuisine géorgienne, avec des ingrédients de marque comme les noix, la coriandre et la grenade

 

S’asseoir ici pour un repas est plus qu’une simple nécessité – c’est une longue aventure assise avec des plats copieux qui sont faits pour être partagés.

 

Trois plats à essayer en Géorgie

  1. Adjaruli Khachapuri

L’Adjaruli khachapuri – l’un des plats de base du pays – est probablement le meilleur plat réconfortant que vous n’ayez jamais mangé.

 

Cette pâtisserie salée a la forme d’un bateau, farcie de fromage fondu et garnie d’un œuf fraîchement concassé et d’une généreuse portion de beurre. Lorsque la masse chaude et bouillonnante est placée devant vous, vous devez tout mélanger, déchirer un coin de pain et le plonger dans le mélange ultra-décadent fromage-œuf-beurre. 

 

2. Khinkali

Les khinkali , ou boulettes de soupe géorgiennes, sont omniprésentes dans tout le pays – et une fois que vous en aurez goûté, vous comprendrez pourquoi. 

 

Ces boules de pâte copieuses sont farcies de viande (généralement du porc ou du bœuf) et bouillies jusqu’à ce qu’elles soient molles et moelleuses. La garniture à la viande produit un bouillon riche une fois qu’elles sont entièrement cuites, de sorte que chaque bouchée offre une touche de bonté juteuse et savoureuse.

 

Si vous voulez manger du khinkali comme un local, attrapez la boulette par son nœud supérieur avec vos doigts, mordez un petit trou dans le côté et extrayez le bouillon. Ensuite, dévorez le reste de la boulette et répétez!

 

3. Shkmeruli

Shkmeruli ne contient qu’une poignée d’ingrédients, mais ne vous laissez pas tromper – même les plats les plus simples de Géorgie vous épateront avec leurs saveurs incroyablement délicieuses. 

 

Ce repas riche en ail est fait avec du poulet croustillant bruni cuit lentement dans du lait et – vous l’avez deviné – beaucoup d’ail.

©recetteactusanté

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